Eine umfangreiche Studie fand anhand von Gehirnscans heraus, dass ultraverarbeitete Lebensmittel strukturelle Veränderungen in Hirnregionen verursachen, die Hunger und Heißhungerattacken steuern. Der industriell verarbeitete Billigfraß programmiert quasi das menschliche Essverhalten um – und macht uns dadurch süchtig nach noch mehr davon.