Ein Nährstoff rückt in Sachen Ernährungsempfehlungen mittlerweile besonders in den Fokus: Protein. Die aktuelle Empfehlung von 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht täglich – seit 2005 nicht mehr überprüft – könnte für viele Menschen schlichtweg unzureichend sein. Nicht nur für Sportler, sondern auch für Senioren, Schwangere und Menschen mit chronischen Erkrankungen.