Gerade in jenem Land, in dem die berühmte Entenleber ihren Ursprung hat, spielt sich derzeit ein beispielloses Experiment ab: Frankreich, das Land des guten Geschmacks, hat sich entschieden, als weltweit einzige Nation eine Pflichtimpfung gegen die Vogelgrippe H5N1 für Entenbetriebe mit mehr als 250 Tieren einzuführen.